担担面是哪里的特产
担担面是中国四川省成都市和自贡市非常著名的传统小吃，属于川菜系。以下是对担担面的详细介绍：
担担面的起源
担担面据说起源于1841年，由一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制。最初，担担面是用扁担挑在肩上沿街叫卖的，因此得名。
制作方法和特色
担担面的制作方法包括将面粉擀制成面条，煮熟后，舀上炒制的肉末而成。成菜的面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面的酱料是关键，通常由豆瓣酱、花椒粉、醋、酱油、糖等多种调料混合而成。
历史和文化意义
担担面的历史可以追溯到清朝时期，当时成都的小贩们开始在担担巷上卖担担面。随着时间的推移，担担面逐渐成为了成都的一道标志性美食，也被越来越多的人所喜爱。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
地域分布和流行程度
如今，担担面已经遍布全国各地，虽然各地的做法可能有些许不同，但其独特的风味和制作工艺受到了广泛欢迎。担担面不仅是四川小吃中的代表性食物，也是人们品尝四川小吃时的必备佳肴。
总之，担担面不仅是一道美味的川菜，更是成都文化的重要组成部分，值得每一个热爱美食的人去尝试和品味。
担担面是哪里的特产
担担面是哪里的特产 1、担担面是哪里的特产担担面是哪里的特产你知道吗 1、担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。 担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。 担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。 成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 2、担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。 如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。 2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的中国十大名面条。 3、担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。 走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。 现在成都、自贡等四川地区的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。 目前，成都、自贡等地让保持原来的素面风味，以四川特产叙府芽菜为主要配料。 2、螺蛳粉是哪里的螺蛳粉是广西哪里的 1、螺蛳粉是广西柳州的风味小吃，中国广西非物质文化遗产。 2、它由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。 螺蛳粉最大的特色是汤底，独特的辣与臭，其味道让许多人退避三舍，但懂得欣赏它的人就知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。 3、显示器不亮哪里的问题电脑显示屏不亮了是哪里坏了 1、显示器通电无显示的电源故障 这是一个应该说是非常简单的故障，一般的液晶显示器分机内电源和机外电源两种，机外的常见一些。 不论那种电源，它的结构比crt显示器的电源简单多了，易损的一般是一些小元件，象保险管、整流桥，300v滤波电容、电源开关管、电源管理ic，整流输出二极管，滤波电容等。 2、显示器通电无显示的驱动板故障 (1)驱动板烧保险或者是稳压芯片出现故障，有部分机器是把开关电源内置，输出两组电源，其中一组是5v，供信号处理用，另外一组是12v提供高压板点背光用。 (2)如果开关电源部分电路出现了故障会有可能导致两组电源均没输出，先查12v电压正常否，跟着查5v电压正常否，因为a/d驱动板的mcu芯片的工作电压是5v。 (3)如果查找开不了机的故障时，先用万用表测量5v电压，如果没有5v电压或者5v电压变得很低，那么一种可能是电源电路输入级出现了问题，也就是说12v转换到5v的电源部分出了问题，这种故障很常见，检查5端稳压块。 4、独具特色的花鼓戏是哪里的地方戏 张爱玲说过:对于不会说话的人，衣服是一种语言，随身带着的袖珍戏剧。 戏剧对于中国的传统文化看来是不可或缺的，每个剧种都有自己的特色。 那么花鼓戏是哪里的地方戏呢?本期花鼓戏文化为你揭晓答案。 清嘉庆二十三年(1818)刊行的《浏阳县志》谈及当地元宵节玩龙灯情况时说:又以童子装丑旦剧唱，金鼓喧阗，自初旬起至是夜止。 说明一旦一丑演唱的花鼓戏——地花鼓，最迟在清嘉庆年间已经形成。 又据杨恩寿《坦园日记》清同治元年(1862)，杨恩寿在湖南永兴观看的花鼓词(即花鼓戏)中，已有书生、书童、柳莺、柳莺婢四个角色，而且情节与表演都较生动，说明这时的花鼓戏不但已发展成三小(小旦、小丑、小生)戏，而且演出形式也具有一定规模。 后来，打锣腔与川调传入，才逐渐出现故事性强的民间传说题材剧目。 打锣腔主要剧目有《清风亭》、《芦林会》、《八百里洞庭》、《雪梅教子》等，川调主要剧目有《刘海戏蟾》、《鞭打芦花》、《张光达上寿》、《赶子上路》等。
担担面(四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃)
担担面(Noodles，SichuanStyle)是四川省一道传统汉族特色面食。 担担面成菜后，色泽红亮，面条细薄，卤汁酥香，鲜而不腻，辣而不燥，十分入味。 其制作方法为:取猪腿肉剁成肉末，甜面酱用少许油解散;锅内放少许油烧热，然后下肉末炒散，加料酒炒干水分，加盐、胡椒粉、味精调味，放入适量的甜面酱炒香，肉末呈现茶色，微微吐油即可。 然后用盐、味精、酱油、醋、辣椒油、碎米芽菜、葱花和少许的鲜汤等调制定碗调料备用。 面条煮熟后，捞入已调味的碗中，撒上少许的面臊就可以了。 2013年，担担面入选中华人民共和国商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。 基本信息 中文名称 外文名称 主要食材 面条、肉末、辣椒油、花椒面、芽菜、蒜末、葱花、芝麻酱 中国十大名面条之一 担担面是四川民间小吃，有很多版本，比如自贡担担面、成都担担面、正东担担面、家庭担担面，在用料、用量、用时有细微差异，风味不同，各有千秋。 四川担担面的起源说法不一，但相传担担面由自贡市一个姓陈的师傅于1841年始创。 过去成都走街串巷的担担面，用一铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。 [1]。 川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。 原因很简单，川菜三大派系，上河帮(蓉派)小河帮(盐帮菜)下河帮(渝派)各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。 其中一样主要的原料(川东菜，即川东人叫的老咸菜。 而非川冬菜)。 是在达州一带的特产。 自贡宜宾范围用得是芽菜。 四川担担面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣。 【方法】 1、用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。 2、将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。 产品特点:味麻辣，色鲜红。 【材料】面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、化猪油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。 1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。 2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。 3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。 锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。 4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成。 【材料】面粉500克，辣椒油50克，麻酱50克，泡菜100克，花椒面2克，酱油100克，蒜末50克，芹菜200克，豆嘴50克。 1面粉加水150毫克和面，用劲面王工艺和匀擀片，手工切成细面条或者用劲面王专用机器切成面条。 2将上述调料装入5个小碗内，每碗加入劲面王汤路适量，面条煮好，(由于面特别劲道，多煮会儿没关系)，把面条挑在碗内即成。 这是担担面的一种最新做法，在全国各地都好卖，面条特色:面劲道、味香辣，色好看。 【材料】圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用; 2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。 【口味】:香 【分类】:大众菜家常菜老少皆宜 【材料】 干面条400克、味精5克、盐3克、面条200克、猪肉馅400克、芽菜100克、大葱末25克、姜末10克、蒜蓉10克、辣椒面2克、芝麻酱10克、香菜少许、生抽3克、料酒3克、米醋3克、高汤10克、花椒面3克、猪油5克、香油3克 1、锅置中火上，用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入盐、辣椒面、芽菜、肉末煸炒;加料酒、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入味精、芝麻酱、花椒面炒匀。 2、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。往碗中面条里倒入适量高汤，加入炒好的酱料，撒上香菜即可。 【贴士】 ①还有佐料里面放芹菜的，味道也很不错哦。 ②可以不用放麻酱的，我觉得麻酱放多了有点夺味。 ③花椒可以炸成花椒油用，担担面上面要洒上压碎的炸好的花生，很提味还要适量放点白糖。 主料:面条(煮)、五花肉 辅料:花椒、葱 调料:酱油、辣椒油、胡椒粉 1、肉剁成肉末，锅里放少许油，放入肉末炒散。 2、再加入1勺酱油，继续炒，炒至肉出油，肉末变得更小，颜色变深，大概几分钟就可以了，臊子炒出来后是小小的略硬的哦。 3、碗中放适量的酱油、油辣椒、花椒末、胡椒末，锅里烧半锅水，烧开后，舀1-2汤勺的沸水到调料碗里。 4、往锅里放面条，煮至七八分熟，捞起来，放入调料碗中，加入脆臊和葱花，就好了。 担担面好吃的秘诀是配料的丰富。
担担面是哪里的名菜
2024-02-0911:44:36担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的中国十大名面条。
担担面是哪里的 爱问知识人
担担面的酱料是关键，它是由豆瓣酱、花椒粉、醋、酱油、糖等多种调料混合而成的。 担担面的历史可以追溯到清朝时期，当时成都的小贩们就开始在担担巷上卖担担面了。 随着时间的推移，担担面逐渐成为了成都的一道标志性美食，也被越来越多的人所喜爱。 如今，担担面已经成为了中国的一道传统美食，不仅在成都，全国各地都可以找到这道美味的菜品。 除了担担面，成都还有很多其他的美食，比如火锅、串串香、兔头等等。 成都的美食文化非常丰富，吸引了很多游客前来品尝。 如果你来到成都，一定要尝一尝这里的美食，特别是担担面，它绝对会让你流连忘返。 总之，担担面是一道非常美味的川菜，它的历史悠久，味道独特，是成都的一道标志性美食。 如果你还没有尝过担担面，那么一定要来成都试一试，相信你一定会爱上这道美食。 问*展开更多答案1问:总是自责正常吗我现在是一个高中生，不知道从何时起，我学会了自责，每当我花父母一...您好!您有这样的想法非常好，说明您知道父母为了您成长的辛苦和劳累。 呵呵，有这样的心理，我想您一定会在学习上下苦功夫，以优异的成绩来回报父...请问下糖尿病人(刚检查出来的)近48岁男人，饮食和生活上有注意的么。
担担面是哪里的特产
担担面是四川省成都市和自贡市的一种著名的传统小吃，属于川菜。 担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。 担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。 成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 担担面好吃的秘诀是配料的丰富。 把豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中，把猪肉剁成绿豆大小的颗粒，锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，直到配料呈金黄色即可。 担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。 担担面是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。 如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱。 现在成都、自贡等四川地区的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。
担担面的由来(四川担担面的由来)
今天和大家分享一个关于担担面起源的问题(担担面的起源，四川)。 担担面是一种起源于中国四川省成都市的美食。 它的起源相当广泛，其中的...。 正文担担面的由来(四川担担面的由来) 这篇文章最后更新于260天前，您需要注意相关的内容是否还可用，如有疑问请联系作者! 今天和大家分享一个关于担担面起源的问题(担担面的起源，四川)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。 担担面是一种起源于中国四川省成都市的美食。它的起源相当广泛，其中的故事更有意义。 相传清朝末年，一个叫陈长兴的人去成都读书。 每天，他都会去一家名为陈麻婆豆腐的摊位，并经常点一份有辣椒、胡椒和洋葱、生姜和大蒜的面条。 一天，陈长兴因身体原因回到家乡。 当他再次回到成都时，他发现陈麻婆的豆腐已经关门了。 因为他非常喜欢这碗面条，他找到了一个站在路边的小贩，端着担担面的摊子，让他给自己做一碗和他当时在陈麻婆豆腐吃的一样的面条。 摊主按照他的要求，把辣椒、花椒、葱、姜、蒜和肉末放在面条上，搅拌在一起，端给陈长兴。 他咬了一口，发现这和他一开始吃的碗大不相同。 这碗面条更辣。 于是他问摊主有什么不同，摊主回答说他添加了自己独特的调味料，所以更美味。 因此，陈长兴把这种面条称为担担面。 因为担担面麻辣可口，很快成为当地人喜爱的食物。 后来，这道菜演变成各种不同的口味，如酸辣、甜辣等。 ，但制造技术和成分没有改变。 现在，担担面已经成为四川省的代表性食品，闻名中外，深受中外游客的喜爱。 它不仅可以有独特的味道，还可以丰富味蕾。 它确实是一种优秀的传统食物。
四川传统面食小吃担担面 担担面做法→MAIGOO百科
担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。 担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，随后传入成都，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。 日本的不少拉面馆也有四川担担面供应。 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。 走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。 现在成都、自贡等四川地区的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。 担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。 原因很简单，川菜三大派系，上河帮(川西地区)小河帮(盐帮菜)下河帮(川东地区)各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。 其中一样主要的原料(川东菜，即川东人叫的老咸菜。 而非川冬菜)。 是在达州一带的特产。 自贡宜宾范围用得是芽菜。 面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。 小吃点评所谓\"剃头的挑子--一头热\"，担担面的挑子也是如此:这一头是一个煤球炉子，上面还坐着一个锅，里面当然就是热水喽;另一头就是碗筷、调料和洗碗的水桶。 然后就可以用扁担挑在肩上，晃晃悠悠、颤颤巍巍的沿街游走，还边走边叫:\"担担面，担担面\"担担面的得名，来自于这特殊的年代和叫卖方式;担担面的出名，却在于它的调味和独特的面臊。 先说面臊，其实就是外省人叫的面卤或是浇头。 四川人习惯把面臊分为三种:汤汁面臊、稀卤面臊和干煵面臊。 汤汁面臊就是带有汤水的，比如红烧牛肉面、清汤牛肉面、香菇炖鸡面等的面臊;稀卤面臊就是面臊比较浓稠，一般都有勾芡这一过程，象打卤面、大蒜鳝鱼面等的面臊就属此列;干煵面臊就是指炒制的面臊，面臊一般都比较干爽，象杂酱面和担担面的面臊就是。 千万不要被这香气勾引，忍不住偷上两嘴，估计你会把面臊变为一道菜的:)再来说说调味。 担担面的定碗调料非常的多:盐、味精、酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、碎米芽菜、葱花和少许的鲜汤，甚至还有人会放点花生碎和芝麻粉增香。 似乎看起来非常的麻烦，但是这正是四川厨师的高妙之处。 四川厨师高明，高在用味来刺激你的味蕾，用味来吸引你的食欲，叫人吃了就忘不掉;四川厨师的精妙，妙在可以把很多的调味原料组合在一起，让其和谐的统一，一味衬托另一味，一味更比一味好。 面条煮熟后，捞入已调味的碗中，撒上少许的面臊就可以了。 菜品特色担担面的特点是面条细薄，臊子肉质香酥，调料以葱花、芽菜、猪油为主，略有汤汁，鲜美爽口，辣不重微酸。 制作方法做法一【材料】面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克1用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。 2将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。 产品特点:味麻辣，色鲜红。 【材料】面粉500克，德阳豆油、味精、红油辣椒、鸡蛋、油、豌豆尖、好汤、醋、葱花、芽菜、豆粉、猪肉各适量。 1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。 豆粉用作擀面时的散粉。 2、将豆油、醋、味精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入12个碗中。 3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。 锅中放油，待油烧热，放肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。 4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，分别捞入12个装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成。 【材料】面粉500克，辣椒油50克，麻酱50克，泡菜100克，花椒面2克，酱油100克，蒜末50克，芹菜200克，豆嘴50克。 1面粉加水150毫克和面，用劲面王工艺和匀擀片，手工切成细面条或者用劲面王专用机器切成面条。 2将上述调料装入5个小碗内，每碗加入劲面王汤路适量，面条煮好，(由于面特别劲道，多煮会儿没关系)，把面条挑在碗内即成。 这是担担面一种最新做法，在全国各地都好卖，面条特色:面劲道、味香辣，色好看。 【材料】圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，油、香油各20克。 1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用;2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
担担面的来历是什么
担担面是中国四川的特产小吃，得名于挑担叫卖的传统。 2013年，担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的\"中国十大名面条\"。 答:答:比对复查是指在普查登记期间，以公民身份号码为依据，通过对普查登记数据部、普查登记数据与其他行政记录之间进行一致性和完整性检验，查找人口错登、漏登问题，组织普查员开展查疑补漏、核实登记等一系列工作。 全国人口普查是由国家来制订统一的时间节点和统一的方法、项目、调查表，严格按照指令依法对全国现有人口普遍地、逐户逐人地进行一次全项调查登记，数据汇总分析报告，普查重点是了解各地人口发展变化、性别比例、出生性别比等，全国人口普查属于国情调查。 是当今世界各国广泛采用的搜集人口资料的一种最基本的科学方法，是提供全国人口数据的主要来源。 软烟就是用环保型真空镀铝纸包装的香烟。 具体如下:1、成本的区别:软烟:软包烟的烟纸，做工一般比较精细，烟纸上的图案做工比较复杂精细，软包的纸用得较好，印刷成本也先对较高一些。 硬烟:硬包烟的做工相较于软包烟差一点，相应地成本也低一些。 2、烟丝、滤嘴棒的区别:软烟:软包烟的烟丝里加的香精更多更好，不同的烟会加不同的配方。 过滤嘴也会比较高级。 硬烟:一般的烟就是普通的滤嘴棒，吸阻大，好点的烟会用高透的滤嘴棒，减小吸阻，吸起来更轻松。 3、包装的区别:软烟:软盒装的香烟放在袋子里之后会出现变形，甚至是烟支断裂的情况。 硬烟:硬盒包装的烟耐挤压，香烟不易变形。 云南雪花银是真的吗云南雪花银不是真的。 丽江的银子是雪花银，有人谬传丽江的银子来自大理。 实际上，早在木氏土司统治时期，丽江及其附近地区就有很多银矿，出产纯度极高的雪花银。 香港进出口靠什么挣钱香港进出口靠以服务业为主，服务业占本地生产总值的比重长期保持在90%以上。 20世纪70年代初，香港推行经济多元化方针，香港金融、房地产、贸易、旅游业迅速发展。 拓展资料:1、为了维护国家的统一和领土完整，并考虑到香港的历史和现实情况，中华人民共和国决定在对香港恢复行使主权时，根据中华人民共和国宪法第31条的规定，设立香港特别行政区。 2、香港特别行政区直辖于中华人民共和国中央人民政府。 除外交和国防事务属中央人民政府管理外，香港特别行政区享有高度的自治权。 3、香港特别行政区享有行政管理权、立法权、独立的司法权和终审权。 现行的法律基本不变。 4、香港特别行政区政府由当地人组成。 行政长官在当地通过选举或协商产生，由中央人民政府任命。 主要官员由香港特别行政区行政长官提名，报中央人民政府任命。 原在香港各政府部门任职的中外籍公务、警务人员可以留用。 二太爷溶于水什么梗这是关于阿泰尔梗，二太爷是因为阿泰尔的英文读音的谐音像二太爷，溶于水是因为刺客信条1animal1.0不能游泳，所以二太爷一进到水里就会失去同步，二太爷没有垫子的梗。
担担面的做法_担担面是哪里的特产
担担面的做法担担面是哪里的特产担担面为什么叫做担担面担担面和重庆小面的区别担担面的酱汁怎么调孕妇可以吃担担面吗担担面，尤其四川的担担面尤为著名，也是四川的一项独特的标识。 担担面是一道由葱花，海天酱等不同材料而制成的川菜。 担担面也被列入中国十大之一，著名的成都小吃。 今天就让绿养生网带领大家学习这道美食吧!。 担担面的做法 做法一:(肉臊)新鲜250克、(肥四瘦六)宜宾40克、碎片、15克、老抽10克、糖5克、盐3克。 教您担担面的家常做法，如何做担担面才好吃(肉臊的做猪肉洗净，擦干水份，剁成肉糜，加盐、姜碎拌匀腌15钟左右、锅烧热后，倒入油烧到六成热时，放入姜片爆香、姜片爆香后捞出丢掉，下肉糜炒散、肉糜炒到全部变色后，沿着锅边烹入料酒把火调到中火，再调入老抽上色，倒入宜宾芽菜翻炒、再放花椒，将肉臊炒到色，肉中的水份基本炒干的时候，最后调入糖炒匀就可以出锅了。 我在这友情的提示您刚炒好的肉臊待晾凉后，放保鲜盒内冷藏保存。 随吃随取，取用的筷子或勺要干净无水的，避免污染肉臊发霉。 强烈建议自己亲手剁肉糜，虽然会花更多的时间，但是卫生有保障，味道也更好哦。 这款芽菜肉臊，一定要用宜宾芽菜炒才正宗，如用其他的咸菜或者其他牌子的芽菜，口味上都有些许出入哦。 担担面是哪里的特产 去过四川成都的人都知道，那里的担担面十分的好吃。 当然担担面是四川十分著名的一道小吃。 相传是在街边的一个小贩所创。 因为早期用扁带，担在肩上，所以又称，所以就称为担担面。 担担面为什么叫做担担面 小贩早期是用扁担挑在自己的肩上，沿街叫卖的。 小贩一边贩卖，一边叫担担面，担担面。 所以担担面的这个名字就是这样得来的，而且担担面这个名字一直延续，至今从未改过。 因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。 过去，成都走街串巷的担担面，用一中锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。 现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。 原因很简单，川菜三大派系，上河帮(蓉派)小河帮(盐帮菜)下河帮(渝派)各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。 其中一样主要的原料是在达州一带的特产。 自贡宜宾范围用得是芽菜。 担担面和重庆小面的区别 相信很多人吃完重庆小面和担担面之后会有一丝的疑惑之感。 两种同味面有什么区别呢，今天就让我来告诉大家一下区别吧。 而重庆小面是有汤的。 担担面和重庆小面是两个地方的小吃。 担担面和重庆小面调料不同，口感也就不同，各有各的好处。 担担面吃的是面道，而重庆小面更多人吃的是味道。 看完我的介绍之后，相信大家应该有一定的了解了吧。 担担面的酱汁怎么调 准备芽菜50克小葱，二根蒜四瓣。 再选择自己喜欢的一种酱，一勺。 老抽一勺，一勺，香醋一勺，一勺，甜面酱一勺，猪油60克。 将芽菜冲洗干净后，切成细条。 刚游好后，放入切好的芽菜，炒香。 再把准备好的蒜末和姜末做成加墨汁。 再在锅内放入料酒，老抽，五香粉，甜面酱，炒成酱，香浓以后成后背出。
四川美食之一,四川担担面的由来以及做法
北宋真宗咸平年间将地处今四川盆地一带的川峡路分为益州路、梓州路、利州路和夔州路，合称为“川峡四路”，合称“四川路”，后来简称“四川”，四川由此得名。 四川历史悠久，受汉文化影响较大，主要有成都市内的历史遗迹以及乐山、青城山、都江堰等;四川北部的自然景观以瑰丽的九寨沟和悠扬的若尔盖草原为主。 四川不仅有以大熊猫为主的各类珍稀动植物自然保护区，更有众多民族特色的传统活动。 俗语说能吃是福，现在我们的生活条件好了，相信很多人的心愿是遍尝人间美味，所以我们的美食行业也愈加兴旺，今天给大家介绍值得品尝一番的四川美食，让你们体验不一样的特色风味。 大千世界，人各不一，口味自然也有所不同，美食也是一样，即使是同款也有各自独特的魅力;什么是入口即化，什么是香辣无比，什么是松软可口，什么是嚼劲异常，只有吃了才知道;是不是很久没有体会到大快朵颐的感觉了呢?那么千万别错过这种美食啦!今天小编给大家分享一下四川的担担面。 担担面是四川的地方特色面食小吃，要面条煮熟，还要浇上特制的肉末。 吃起来面条劲道爽滑，汤汁鲜香麻辣，入口味道鲜美，百吃不厌!据说担担名字源于挑夫们在街头挑着担担卖面，可见担担面已经有相当久的历史了。 它的特色在于特制的卤汁，酥香扑鼻，极其诱人。 还有说担担面的来源是，相传1841年一个叫陈包包的小贩创制而出，一开始陈包包卖担担面的时候没有担担面这个词的，因为先前的小贩都是用扁担挑着在街边叫卖，因此而取名叫做担担面!怎么样，知道了担担面的来历了吧!呵呵，小编其实也是刚知道。 担担面可谓是人见人爱，因为出道早名气很大，在世界各地的唐人街都能找到这碗面，中国五大著名面食里，四川担担面与北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、武汉热干面比肩齐名。 各地的高档星级川菜馆，一般都把担担面在酒后，作为主食推荐给顾客。 甚至有的餐馆，还把担担面当作一道菜肴，推荐给顾客品尝。 首先准备材料有面条、碎米芽菜、青菜、猪肉馅、辣椒油、醋、葱等等。 1.葱姜蒜切末。 青菜焯水断生。 芝麻酱用生抽和料酒用筷子搅拌均匀。 锅中倒入油爆炒香葱，花椒、麻椒、干辣椒、香叶等。 爆出香味后把锅里的料给到掉，然后再炒葱，姜，蒜。 2、把猪肉馅儿也放锅里炒，翻炒后加入料酒;直到将肉馅儿炒出香味了再加入碎米芽菜和红油翻炒。 倒进少量的芝麻酱，加少许生抽、糖、五香粉翻炒。 3、翻炒熟后，倒入少许的香醋，加盐和鸡精调整咸淡，然后关火。 将煮好的面条放上青菜，浇上肉燥卤，别忘了加花生碎和熟芝麻。
担担面的历史渊源及传播路径
担担面的历史渊源及传播路径 由于他的面条借鉴了北方、南方面条的长处，手工制作，调配料用料又十分讲究，所以陈包包的担担面很快远近闻名。后来，自贡担担面随着自贡盐船船工的口碑传遍釜溪河流域、沱江流域及长江流域。因最初是挑担沿街叫卖，所以这种面被叫做担担面。
担担面是哪里的
担担面是哪里的，担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。担担面是哪里的面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。声明:业百科所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系yebaike@foxmail.com
担担面的来历是什么?担担面的历史竟然这么悠久- 历史故事
担担面可以说是最具代表性的四川小吃，担担面是八大菜系之一。 与其他川菜肴相比，担担面的烹饪非常简单，但要做出非常美味的食物并不容易，如果是地道的，那就更不容易了。 可以说，如果能做好一碗正宗的担担面，其川菜的烹饪水平应该也不会太差。 关于担担面的来历，清代的时候，川蜀地区的自贡有一个名叫陈包包的小商人，他实际上是一个小贩，以卖面条为生。 当时因为经济活动不发达，摊贩们大多背着沉重的担子在胡同街道上走来走去，大声吆喝。 当时的担子分为两部分，其中一部分叫做一头热。 也就是说，担子的一头是个炉子，炉子用煤球烧着，炉子上放着一口小锅，锅里有热水，主要是盛各种食物。 如果你卖的是热腾腾的面条，那就是下面条了。 陈包包卖的就是面条，因为他卖的面条不仅好吃，而且很有分量，所以很受老百姓当地人的欢迎。 当地的老百姓一听到陈包包喊，就立刻出来向他买面条。 随着时间的推移，陈包包面条变得很有名。 因为陈包包是挑着担子卖的，所以大家都亲切地叫它担担面!。 后来，担担面逐渐传入成都，并发展成为一种有隔间的锅，一个用来煮面条，一个用来煮蹄髈。 后来到了近代，随着物质生活水平的提高，担担面逐渐发展成为一种门店经营，抛弃了以前挑担子卖面的传统，但一些老口味和烹饪方法却流传了下来。 担担面一定是擀面，机器做出来的都不是正宗的担担面。 面熟后，舀上专门煎的肉末，这是担担面的标配。 担担面的面条很细，卤汁很香。 微辣还是中辣，要看个人口味，大部分人习惯微辣。 这就是担担面的来历，担担面作为四川的代表性小吃，现在已经很出名了，担担面的店面已经遍布全国。 担担面因其独特的味道，深受各地人民的喜爱，已成为一道家常美味小吃。 分享到:免责声明: 1、凡本网注明来源:*的作品，均是转载自其他平台，本网赢家财富网www.yjcf360.com转载文章为个人学习、研究或者欣赏传播信息之目的，并不意味着赞同其观点或其内容的真实性已得到证实。 全部作品仅代表作者本人的观点，不代表本网站赢家财富网的观点、看法及立场，文责作者自负。 如因作品内容、版权和其他问题请与本站管理员联系，请在30日内进行，我们收到通知后会在3个工作日内及时进行处理。 2.本网站刊载的各类文章、广告、访问者在本网站发表的观点，以链接形式推荐的其他网站内容，仅为提供更多信息供用户参考使用或为学习交流的方便(本网有权删除)。 所提供的数据仅供参考，使用者务请核实，风险自负。 热门奇闻趣事 医疗改革概念今日下跌0.71点，微跌0.04%，以上下影小阴线收盘于1608.1点。 根据赢家江恩五星工具可知医疗改革概念为5颗红星，相比昨日保持一致。 交通设施行业今日下跌6.22点，跌幅0.28%，以下影小阴线收盘于2238.32点。 (记者李乔宇)11月2日，2024年上市公司高质量发展暨生态伙伴合作大会在北京举行。
担担面的历史:揭秘成都传统小吃的前世今生-人力资源
成都是一个有着悠久历史和丰富文化的城市，其中，担担面是一道具有地方特色的小吃，更是成都饮食文化的重要组成部分。 本文将对担担面的历史、起源、特色以及现代发展进行揭秘，以期为融资企业提供一些有益的参考。 担担面的历史 担担面是一道源于成都的传统小吃，具有悠久的历史。 据史书记载，担担面起源于清朝时期，由一位名叫陈富贵的贫苦夫妇经营。 起初，他们用自己在乡下种植的豌豆作为主要原料，通过精湛的烹饪技艺制作出一种独特的面食。 后来，陈富贵夫妻俩用豌豆和面、煮熟后担到乡里小卖部，售价一角钱一碗。 随着生意的越来越好，陈富贵夫妻俩便开始尝试使用各种不同的原料来制作担担面。 其中，最出名的要数烫手时刻，这种面条采用沸水浇烫的方法制成，具有独特的口感和香气。 另外，夫妻俩还研究出了一种名为重庆火锅面的搭配方式，将热气腾腾的火锅与面条搭配，使得味道更加浓郁。 担担面的特色 1.原料丰富 担担面使用的原料丰富多样，除了豌豆之外，还常用鸡蛋、豆芽、蒜泥、豆瓣酱、辣椒油等辅助食材。 这些丰富的原料使得担担面具有独特的口感和香气。 2.烹饪技巧高超 担担面的烹饪技巧要求极高，包括煮面、炒面、煮汤等多种烹饪方式。 同时，还需要掌握火候、时间等细节，才能保证担担面的口感和质量。 3.味道浓郁 担担面的味道浓郁，以豌豆和面为基础，融合了各种不同的食材，具有独特的口感和香气。 尤其是火锅面的搭配方式，使得味道更加浓郁，让人垂涎欲滴。 随着市场经济的发展，担担面也面临着一些挑战。 例如，原材料价格波动、口味偏好变化等。 担担面是一道具有悠久历史和丰富文化的成都传统小吃。
味与道——四川担担面
味与道——四川担担面 展开全文自古川渝不分家，无论是上古的古蜀国和古巴国，还是当今的四川省和重庆市，其关系都无比的密切。 川菜分为几大派系，成都一带是蓉派，重庆一带是渝派，可如果不是对吃有深入得了解，恐怕无法轻易将二者区分。 除了那些大菜，流行在街头巷尾的小吃，同样体现着川渝不分家的特征。 重庆有小面，四川有担担面，刚好一对双子星。 担担面这个名字很有意思，既不是制面的工艺，也不是面的味道特征，而是卖面方式。 据说担担面最早出现在1841年，创制者是四川自贡一个绰号陈包包的小商贩。 陈包包做的事小本生意，没有店铺门面，只有一副担子。 担子一头装上煤炉子，上面坐着一锅热水，另一头面条、佐料、碗筷以及一桶洗碗用的清水。 担担面既然是沿街叫卖，图的就是个方便省事。 如果有顾客要吃面，只需放下担子，将面条投入锅中煮熟，在加上各种佐料即可，全程也就三五分钟。 这样做既提高了效率，也节约了成本。 久而久之，这种简易的担担面逐渐成为了人们焦急时充饥的极佳选择，渐渐流传开来。 跟小面类似的是，普通担担面也是面条+青菜+肉臊+调料的组合，二者虽有不同却令人很难分辨。 首先是面条。 只有面条够细，才能在沸水中尽快成熟，压缩制作时间。 除此之外，细面条在煮好之后，与各种佐料搅拌时，更容易挂住味道。 但是小面的面条中有不少加了碱，而担担面的面条很少有加碱的，反而有一些会加入鸡蛋，既增加了营养有改善了色泽。 其次是青菜。 四川地域广阔，各区域所产的食材有差别，但担担面却在整个四川流行，这就直接导致了担担面中青菜的多样化。 无论是豌豆尖，还是藤藤菜，抑或是小油菜心，只要是新鲜脆嫩的绿叶蔬菜，其实都可以成为担担面的辅助。 至于肉臊，算得上是担担面最出彩的地方了。 注意是切，而不能是剁，更不能是绞。 如果用绞肉机绞肉，虽然方便快捷了，但却完全破坏了猪肉里面的纤维，肉的口感会变得松散。 如果上来就剁，肉的细碎程度会很不均匀，而且大部分肉末的纤维也会被破坏。 等肉末切好之后，适度的剁上两下即可。 肉末切好后，在锅中加少许油开始煸炒。 炒制的过程不能着急，必须是小火慢炒，让肉中的油分一点点的析出，最后到达肉酥吐油的状态。 料酒能去掉肉的腥气，精盐入了底味，胡椒粉加上一丝辛辣，甜面酱搞定了后口的回甜，绝妙的搭配。 一锅肉臊炒出来，必须是口感香酥，呈现茶色。 就算不用来拌面，这种肉臊用来夹饼、加馒头也是绝佳的选择。 最后是碗中的佐料。 其实无外乎还是精盐、味精、酱油、香醋、白糖、红油、葱花等等，但其中也会有一些特殊的食材，比如川东菜。 甚至在一些人看来，只有加了川东菜的担担面才算是正宗味道，用芽菜替代的全都不地道。 此外，还可以根据个人爱好加上些熟芝麻、花生脆，或者是炒黄豆，既提升香气，又增加口感。 最后需要说明的是，小面的面碗中一般都会有汤，除非你提前跟老板说明干馏。 而在四川，担担面的面碗中一般是不会有汤的，各种佐料和肉臊酽酽的裹在面条上，无比的厚重醇香。 另一方面，如果谁连一碗面也不会做，也会被人笑话，面都不会下是嘲笑一个人笨到极点的...还吃得四川担担面来了，学会了随时想吃就自己做还吃得四川担担面来了，学会了随时想吃就自己做。 还记得第一次吃担担面是在上大学的时候，在省城的美食街排了很长的队才吃到，当时就觉...川系主食的担当——四川担担面川系主食的担当——四川担担面。 武汉热干...四川担担面，好吃到停不下来!四川担担面，好吃到停不下来!担担面因为早期时候一个小贩用扁担挑肩沿街叫卖，而叫为担担面。 担担面的面条比较细也比较薄，加上汤汁醇...四川担担面的做法-家常面食-【家常菜每日推荐】四川担担面的做法-家常面食-【家常菜每日推荐】担担面是著名的四川成都美食，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
四川担担面的由来你知道吗?我来告诉你
四川担担面的由来你知道吗?我来告诉你 川菜讲究百菜百味一菜一格。川菜以麻辣为主，川菜又分上河帮，下河帮和怪味。今天要给大家讲的是担担面。 担担面起源于成都，不是任何地方的面条都叫担担面，担担面顾名思义。 就是用担子挑着卖的。 现在街上很少能看到。 担担面都走进了商铺。 但是一般面馆还真没有担担面卖。 相传清兵入土中原，建立大清王朝。 八旗子弟分管全国。 进关的八旗子弟吃着先人们留下的战功。 天天无所事事，生活起居有人照顾。 清晚期，基本所有的八旗子弟都荒废了他们先人的英勇。 热闹的地方就成都城里。 很多人打牌到半夜，由于当时工业不发达，到晚上基本就没有什么吃的了，那时候电都没有，这些在外面打牌饿了的人到处找吃的。 后来有人看到这样的商机。 就挑着担子出来卖面。 担子的一边是锅炉。 一边是佐料和面。 就这样沿街叫卖。 那些八旗子弟由于没有干体力活。 虽然饿但也吃不了多少。 所以正真的担担面是小碗的，一般都是一两一碗。 相信大家现在恍然大悟了吧，为啥叫担担面。
成都名小吃担担面有多久的历史了?
担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩......
四川担担面的传说
四川担担面的传说 担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。 而这份担担面最大的特点是面条细薄，汁浓酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 作为早餐，这碗面也许口味稍重，但是在胃口寡淡的清晨，可以燃起一天的活力，也可以作为午餐或者晚餐，请根据个人爱好调整即可。 下面我们一起来学习下如何制作吧:。 早餐名字:四川麻辣担担面+香浓绿茶 四川麻辣担担面食材介绍: 手擀面青菜&豆芽适量酱油葱食用盐适量辣椒油适量花椒粉辣椒蒜原片绿茶· ·下面我们来看看GIF的步骤图演示: 步骤一:将姜、蒜切碎; 步骤三:再将花椒粉、豆芽和酱油加入到碗中; 步骤四:经过适当搅拌后，再把手擀面加入沸腾的开水锅中煮至八成熟，再加入时蔬; 步骤五:煮熟之后把手擀面和时蔬捞出到碗中，再倒入刚才准备好的调味料; 当你以热情和尊重对待美食 世界会以缤纷的生活真诚地回报你 ·有一种面 距今176年 有人说它因四川的挑夫挑着担子卖面得名 也有人认为它出自川东达州一带 到底哪一种为真已无从考究 不过这碗面可是 入选中国十大名面条呢 一起来揭开担担面的神秘面纱! 一担担面起源之争 担担面，是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃，堪称川味面食中的佼佼者。 它的来源一直颇有争议，主要是两个说法。 相传，清末时自贡有一个挑着担子卖面的小贩，名叫陈包包。 他每天早出晚归，一边在大街小巷慢慢地走着，一边悠悠地敲着手中的梆子，叫卖着面条，当时，人们都称他卖的面条为担担面。 自然，陈包包的担担面越做越红火，生意越做越大，就开了一家小面馆。 虽然他不再挑担沿街叫卖了，但人们还习惯称其面为担担面。 原因很简单，川菜三大派系，上河帮(川西地区)、小河帮(盐帮菜)、下河帮(川东地区)各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。 所以说担担面是出自川东达州一带。 二担担面特色 1.担担面的挑子 所谓剃头的挑子——一头热，担担面的挑子也是如此:这一头是一个煤球炉子，上面还坐着一个锅，里面当然就是热水喽;另一头就是碗筷、调料和洗碗的水桶。 然后就可以用扁担挑在肩上，晃晃悠悠、颤颤巍巍的沿街游走，还边走边叫:担担面，担担面!担担面的得名，就来自于这特殊的年代和叫卖方式。 2担担面面臊 面臊，其实就是外省人叫的面卤或是浇头。四川人习惯把面臊分为三种:汤汁面臊、稀卤面臊和干煵面臊。 汤汁面臊:带有汤水。常用于红烧牛肉面、清汤牛肉面、香菇炖鸡面等;。 稀卤面臊:比较浓稠，一般都有勾芡这一过程。常用于打卤面、大蒜鳝鱼面等;。 担担面所用的干煵面臊炒制而成，香而不腻，也成为担担面的一大特色! 3.担担面调味 担担面的定碗调料非常的多:盐、味精、酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、碎米芽菜、葱花和少许的鲜汤，甚至还有人会放点花生碎和芝麻粉增香。 似乎看起来非常的麻烦，但是这正是四川厨师的高妙之处。 四川厨师担担面的做法高明，高在用味来刺激味蕾，用味来吸引食欲，叫人吃了就忘不掉;担担面妙在可以把很多的调味原料组合在一起，让其和谐的统一，一味衬托另一味，一味更比一味好。 四川担担面据说有100多年历史了，因为出道早名气很大，在世界各地的唐人街都能找到这碗面，中国五大著名面食里，四川担担面与北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、武汉热干面比肩齐名。 正宗的担担面都很迷你精致，非常贵族化，一小碗面条的分量一般也就一两二两，三两口就吃完了，这和那些大海碗装的兰州拉面、河南烩面、山西刀削面比较起来，的确很绅士淑女。 四川担担面天生就不是用来填饱肚子的大路货，面条只是引子噱头，是味道的载体，吃的是调料，品的是滋味，享受的是美食神韵。 四川担担面所选面条要么是鸡蛋面，要么是碱面，面条煮出来以后滑爽筋斗，在味道上也不像重庆小面那样汤酽汁浓麻辣火爆，追求的是微辣微麻回甜绵长，多滋多味，香型复合。 浇面条的红油，又往往采用云南大红袍之类的香而不太辣的辣椒品种，因而大多数人都能接受，这也是四川担担面能够普及推广受众群体庞大的缘故。 下面我们就把四川担担面的烹饪过程给大家展示一遍 1)准备鲜碱面或鸡蛋面125克，不建议用普通面条煮，因为口感发粘，退而求其次，用真材实料的鸡蛋挂面替代也行。 2)担担面的碗底调料如下:生抽、姜蒜粒、芝麻酱、宜宾芽菜、盐腌雪菜、香油、白糖、味精、花椒面。 调料里面宜宾芽菜是必须有的，增加面条的回甜口感，否则就不叫担担面了。 3)锅烧开以后，放入莴笋叶等青叶菜，断生即可挑入碗内。 4)将面条下锅中，沸腾两分钟左右即可，面条千万别煮烂煮耙了，担担面必须要吃起来筋斗，最好在凉开水中过一下水再挑入碗内，口感更滑爽。
四川美食\"担担面\"是因什么得名
2解析:担担面起源于自贡市，由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。相传担担面由自贡市一个姓陈的师傅于1841年始创。因最初挑着担子沿街叫卖得名担担面。经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。牛肉面爆椒-淘宝综合购物平台，年终盛典，优惠不停!担担面和重庆小面一样吗-买东西逛淘宝，榜单好物随心入!购物-淘宝热卖，大牌集结，好物多多!划算又省心，品质好货，尽在淘宝，淘你满意!牛肉面爆椒-寻找新潮流，新风向，就上淘宝买买买，好货不用等，大牌集结，全网低价，放心之选!网购逛淘宝，更高性价比，榜单好物，品质优选，乐享不停!华为P30担担面和重庆小面一样吗-买东西逛淘宝，榜单好物随心入!2END担担面和重庆小面一样吗-买东西逛淘宝，榜单好物随心入!
四川担担面,一道名小吃
四川担担面，一道名小吃 担担面是四川的一道名小吃，相传是1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制。 当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。 铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀;另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。 卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，走街串巷地叫卖，因此叫作担担面。 担担面的面条细薄、调料齐全、麻辣鲜香、风味独特，十分入味。 原料:面粉200克，熟花生、熟黄豆各30克，芽菜、小油菜各20克，熟白芝麻5克。 调料:葱花、蒜末各10克，辣椒酱、红油、花椒面、酱油、醋、食盐、食用油各少许，高汤适量。 1、面粉中加适量清水揉成面团，饧发20分钟，再擀成薄皮，切细条; 2、锅中放高汤烧开，下面条煮熟，捞出装碗中; 3、锅中放油烧热，下辣椒酱、蒜末、葱花、芽菜炒香，加入少许水烧开，加入小油菜，调入食盐、花椒面、酱油、醋、红油煮入味，放入熟花生、熟黄豆、熟白芝麻，倒入面条中即可。 本站是提供个人知识管理的网络存储空间，所有内容均由用户发布，不代表本站观点。 请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息，谨防诈骗。 如发现有害或侵权内容，请点击一键举报。
担担面的来历是什么?担担面背后有哪些小故事?
担担面可以说是最具代表性的四川小吃，担担面是八大菜系之一。 与其他川菜肴相比，担担面的烹饪非常简单，但要做出非常美味的食物并不容易，如果是地道的，那就更不容易了。 可以说，如果能做好一碗正宗的担担面，其川菜的烹饪水平应该也不会太差。 关于担担面的来历，清代的时候，川蜀地区的自贡有一个名叫陈包包的小商人，他实际上是一个小贩，以卖面条为生。 当时因为经济活动不发达，摊贩们大多背着沉重的担子在胡同街道上走来走去，大声吆喝。 当时的担子分为两部分，其中一部分叫做一头热。 也就是说，担子的一头是个炉子，炉子用煤球烧着，炉子上放着一口小锅，锅里有热水，主要是盛各种食物。 如果你卖的是热腾腾的面条，那就是下面条了。 陈包包卖的就是面条，因为他卖的面条不仅好吃，而且很有分量，所以很受老百姓当地人的欢迎。 当地的老百姓一听到陈包包喊，就立刻出来向他买面条。 随着时间的推移，陈包包面条变得很有名。 因为陈包包是挑着担子卖的，所以大家都亲切地叫它担担面!。 后来，担担面逐渐传入成都，并发展成为一种有隔间的锅，一个用来煮面条，一个用来煮蹄髈。 后来到了近代，随着物质生活水平的提高，担担面逐渐发展成为一种门店经营，抛弃了以前挑担子卖面的传统，但一些老口味和烹饪方法却流传了下来。 担担面一定是擀面，机器做出来的都不是正宗的担担面。 面熟后，舀上专门煎的肉末，这是担担面的标配。 担担面的面条很细，卤汁很香。 微辣还是中辣，要看个人口味，大部分人习惯微辣。 这就是担担面的来历，担担面作为四川的代表性小吃，现在已经很出名了，担担面的店面已经遍布全国。 担担面因其独特的味道，深受各地人民的喜爱，已成为一道家常美味小吃。 网曝杭州地铁2号线一男子突然跪地学狗叫，还到 2.32万亿元!今年前8个月北京地区进出口增长18.3% 8月55城个人房源租金同比降1%，租赁市场量价齐跌
担担面的由来
由于他卖的面不仅味道可口，而且分量也足，深受当地老百姓的喜欢，久而久之，担担面就这样传开了。 随着人们物质生活水平的提高，担担面发展成了现在的店铺经营。 担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。 此面色泽红亮，麻酱浓香，麻辣酸味突出，堪称川味面食中的佼佼者。 担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。 原因很简单，川菜三大派系，上河帮(蓉派)小河帮(盐帮菜)下河帮(渝派)各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。 其中一样主要的原料，是在达州一带的特产。 自贡宜宾范围用得是芽菜。 所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。 担担面能够成为百姓喜闻乐见的大众美食，扁担的功劳可谓是功不可没。 由于老成都街巷众多，店铺林立，于是，扁担便成了运输的首选，《四川省志·民俗志》中就有\"肩挑背磨，创业维艰\"之说。 《成都通览》中有一章特别描绘了老成都的《七十二行现相图》，其中，靠扁担营生的就近五十种，有凉粉担子、柴担子、席担子、茶汤担子、小菜担子等，其中虽然没有直接提到担担面，但是有抄手担子，据上了年龄的老成都人回忆，早期的担担面小贩并不仅仅只卖担担面，有的也兼卖抄手，即北方人说的馄炖。
川蜀叔担担面告诉你担担面的历史来源
川蜀叔担担面告诉你担担面的历史来源 传统川菜担担面面臊酥香，滑嫩爽口，咸香微辣，为全国名面食之一，由自贡市一位名叫陈包包得小贩始创于1841年.因最初是挑着担子沿街叫卖而得名，过后风行全川并盛行全国。 在外地人的眼中，担担面是成都小吃的代表，但殊不知这担担面也是著名的自贡小吃。 用面粉擀制成面条，煮熟，舀上秘制的汤料而成。 成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 此品在四川广为流传，常作为筵席点心或是小吃。 过去经营这种生意，多是那些既无雄厚资金，又无固定店铺的劳动者。 久而久之，担担面以其方便上门和独特味型，名气越来越大，许多名媛雅士，往往不惜与“引车卖浆者”为伍，站在路边大吃起来。 眼下沿街叫卖近乎绝迹，它已升堂入室，陈于筵席之上，单其制法依旧，作料更加讲究。 但是那种传统的味道依然在劲道的面条里延续着。 责任编辑:
担担面是哪里的特色面?
担担面是哪里的特色面?担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。 在这儿，老麦给大家仔细的讲讲这美味的担担面。 所谓“剃头的挑子——一头热”，担担面的挑子也是如此:这一头是一个煤球炉子，上面还坐着一个锅，里面当然就是热水喽;另一头就是碗筷、调料和洗碗的水桶。 然后就可以用扁担挑在肩上，晃晃悠悠、颤颤巍巍的沿街游走，还边走...。 担担面是四川非常著名的一道小吃，已经有上百年的历史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。 然后就可以用扁担挑在肩上，晃晃悠悠、颤颤巍巍的沿街游走，还边走边叫:“担担~~~面~~~，担担~~~~面~~~”担担面的得名，来自于这特殊的年代和叫卖方式;担担面的出名，却在于它的调味和独特的面臊。 先说面臊，其实就是外省人叫的面卤或是浇头。 四川人习惯把面臊分为三种:汤汁面臊、稀卤面臊和干煵面臊。 汤汁面臊就是带有汤水的，比如红烧牛肉面、清汤牛肉面、香菇炖鸡面等的面臊;稀卤面臊就是面臊比较浓稠，一般都有勾芡这一过程，象打卤面、大蒜鳝鱼面等的面臊就属此列;干煵面臊就是指炒制的面臊，面臊一般都比较干爽，象杂酱面和担担面的面臊就是。 担担面的面臊非常有特色，我们习惯把它叫做“脆臊”，一听名字就知道好吃，制作起来其实也不麻烦:取猪腿肉剁成肉末，甜面酱用少许油解散;然后锅置火上，放少许油烧热，然后下肉末炒散，加料酒炒干水分，加盐、胡椒粉、味精调味，然后放入适量的甜面酱炒香，肉末呈现诱人的茶色(如果颜色较浅，可以加少许酱油)，微微吐油就可以起锅放在一边了。 千万不要被这香气勾引，忍不住偷上两嘴，估计你会把面臊变为一道菜的:)再来说说调味。 担担面的定碗调料非常的多:盐、味精、酱油、醋、辣椒油、香油、白糖、碎米芽菜、葱花和少许的鲜汤，甚至还有人会放点花生碎和芝麻粉增香。 似乎看起来非常的麻烦，但是这正是四川厨师的高妙之处。 四川厨师高明，高在用味来刺激你的味蕾，用味来吸引你的食欲，叫你吃了就忘不掉;四川厨师的精妙，妙在可以把很多的调味原料组合在一起，让其和谐的统一，一味衬托另一味，一味更比一味好。
「担担面的悠久历史与美味特色」_米面杂粮
担担面，这道在中国家喻户晓的美食，以其独特的口感和丰富的历史背景，赢得了无数食客的喜爱。 它的名字源于四川地区的方言，意为\"肩负着担子\"的面，寓意着这道菜的历史渊源和传承精神。 今天，我们就来深入了解一下担担面的悠久历史与美味特色。 担担面的历史可以追溯到清朝末年，当时的四川地区，人们的生活条件艰苦，为了节省时间和成本，人们将猪肉、豆芽、黄豆等食材煮熟后，加入调料，再浇在面条上，就形成了最初的担担面。 这种简单而又美味的食物，很快就在当地流传开来，成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。 担担面的制作过程虽然简单，但是每一个环节都需要精心操作。 首先，面条需要选用优质的面粉，经过多次揉搓、擀压、切割，才能制成筋道的面条。 其次，调料是担担面的灵魂，主要由红油、花椒、酱油、醋、糖、蒜泥等十几种调料混合而成，每一种调料的比例都需要精确控制，才能保证担担面的口感和味道。 最后，面条和调料的搭配也需要技巧，一般来说，面条需要先烫熟，然后捞出沥干水分，再加入调料拌匀，这样才能保证面条的口感和味道。 担担面的美味特色主要体现在以下几个方面:1.麻辣鲜香:担担面的调料中，红油和花椒是关键。 红油的制作需要选用优质的辣椒，经过炒制、研磨、熬煮等多道工序，才能制成色泽红亮、香气浓郁的红油。 而花椒则能提供麻辣的口感，使担担面的味道更加鲜明。 2.酸甜可口:醋和糖的加入，使担担面的味道既有麻辣的刺激，又有酸甜的回味，让人食欲大增。 3.营养丰富:担担面的主要食材有猪肉、豆芽、黄豆等，这些食材富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康有很大的益处。 4.口感丰富:面条筋道有嚼劲，调料鲜美入味，再加上豆芽、黄豆等食材的脆嫩，使担担面的口感层次丰富，让人回味无穷。 总的来说，担担面以其悠久的历史、独特的制作工艺和美味的特色，成为了中国美食的一大瑰宝。
