常见蘑菇有哪些

蘑菇是一类非常受欢迎的食用真菌，具有多样的种类和丰富的营养价值。以下是一些常见的蘑菇种类及其特点：

1. 香菇 ：又称平菇，肉质厚实，味道鲜美，常用于中式菜肴。

2. 金针菇 ：又名秀珍菇，细长、肉质鲜嫩、口感爽脆，常用于火锅和炒菜。

3. 杏鲍菇 ：又名杏仁菇、鲍鱼菇，肉质鲜嫩、口感丰富，常用于炒菜和烤菜。

4. 白蘑菇 ：也称为洋蘑菇或蘑菇王，口感柔软，味道淡雅。

5. 草菇 ：味道鲜美，含有大量维生素C，有助于提高免疫力。

6. 猴头菇 ：外形酷似猴头，菌肉鲜嫩、香醇可口，具有高营养价值。

7. 茶树菇 ：高蛋白、低脂肪、低糖分，具有保健食疗作用。

8. 鸡腿菇 ：形状像鸡腿，营养丰富，有助于消化和增强免疫力。

9. 牛肝菌 ：具有独特的香味和口感，是一种珍贵的食用菌。

10. 竹荪 ：形状像网状的干白蛇皮，有深绿色的菌帽和粉红色的蛋形菌托。

11. 口蘑 ：味道异常鲜美，营养价值高，但产量较少。

12. 黑平菇 ：外表黑色，含有多种营养物质，可增强抵抗力。

这些蘑菇不仅美味，而且营养丰富，包含了多种维生素和矿物质，是健康饮食的重要组成部分。在食用时，应注意选择新鲜、无霉变的蘑菇，并确保充分烹饪以杀死可能存在的有害微生物

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